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江西九江健康必須哋8種食物芣能做下酒菜2

发布时间:2019-11-09 00:27:24

发表日期:来源:

核心提示:常见的不宜下酒的菜有以下几种:胡萝卜、凉粉、熏腊食品、烧烤

常见的不宜下酒的菜有以下几种:

1、胡萝卜因其所含的胡萝卜素与酒精在肝脏酶的作用下,会生成有毒物质,危害健康

2、凉粉因其在加工过程中要加入适量白矾,而白矾具有减缓肠胃蠕动的作用,用凉粉佐酒则会延长酒精在胃肠中的停留时间,因而增加人体对酒精的吸收,同时也增加了酒精对胃肠的刺激,减缓了血流速度,延长了酒精在血液中的停留时间,促使人醉酒,危害健康……

3、熏腊食品因其含有较多的亚硝胺和色素,与酒精产生反应,不仅伤肝,而且损害口腔、食道与肠胃粘膜,还会诱发癌症

4、烧烤冬天,很多人喜欢和亲朋好友到大排档聚会,边喝酒边吃烤串,其乐融融然而,在饮酒时用烧烤食品做下酒菜,这种吃法对健康不利

在烧烤过程中,不仅食物中蛋白质的利用率降低了,同时还会产生致癌物质苯并芘而且,肉类中的核酸经过加热分解产生的基因突变物质,也可能导致癌症的发生当饮酒过多而使血铅含量增高时,烧烤食物中的上述物质与其结合,容易诱发消化道肿瘤此外,过节由于酒的饮用量大,诱发这种疾病的几率往往更高

原因一,酒精是一种有机溶剂,它能使消化道血管扩张,并溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白,使致癌物质极易被人体吸收

其二,酒精能降低肝脏的解毒功能,促使致癌物发生作用

此外,酒精还能抑制人体的免疫功能,加强致癌物的活化因此,喝酒最好要适量

烧烤食品致癌性大小与食入量有关,建议每周不超过2次,每次不多于100克

家人聚会或有朋友来家里聚餐,免不了要喝酒,喝酒少不了下酒菜如何才能让大家吃得舒服又不伤身体呢这就要记住那些菜宜于下酒和那些菜不能下酒

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