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鹿筋的营养价值有什么?鹿筋的功效与作用有什么?[图]

发布时间:2019-09-13 19:20:16

鹿筋是一种从鹿身上得到的一种蹄筋,是一种中药材,对于肾亏,腰膝酸软等症状有很好的调理功效。你知道鹿筋的营养价值有什么?鹿筋的功效与作用有什么?今天,就给大家讲一讲鹿筋有哪些营养价值和功效作用,接下来让我们一起来看看吧。

1、鹿筋的营养价值

鹿筋内含有睾丸酮、雌二醇等性激素,以及脯氨酸、甘氨酸等多种氨基酸、钠、铁、锰、锌等多种无机元素,故鹿筋具有补肾阳、壮筋骨之功效。

2、鹿筋的功效与作用

鹿筋为鹿科动物梅花鹿或马鹿四肢的筋,鹿筋有养血通络、强筋壮骨、生精益髓的功效,鹿筋主治劳损、续绝伤、大壮筋骨、补阳气;鹿筋对久患风湿、关节痛,腰脊疼痛,筋骨疲乏或软弱无力,步履艰难、手足无力、手脚抽筋、跌打劳损、筋骨酸痛都有作用。

性味:温;甘、咸;

归经:归肝、肾经

功效:补肝肾,强筋骨,祛寒湿。

主治:用于肝肾亏虚,劳损绝伤,阳痿滑精,宫寒不孕,风寒痹痛,转筋。

用法用量:内服:煎汤或煮食,60~120g。

3、红烧鹿筋

材料:油发鹿筋400克,香菇10克,冬笋10克、盐3克,酱油15克,葱段5克,姜片5克,白糖3克,料酒10克,蚝油5克,水淀粉10克,色拉油适量。

做法:

1、将油发鹿筋洗净,切长条,入开水锅内氽透,捞出控净收入;

2、香菇、冬笋斜片成0.3厘米的厚片。

3、锅置火上,留底油烧热,下入葱段、姜片煸香,烹入料酒,放入鹿筋条适量水,焖至汁浓,再加入香菇片、冬笋片、盐、酱油、白糖、蚝油烧3分钟,拣去葱段、姜片,勾茨装盘即可。

4、鹿筋的食用方法

内服:煎汤或煮食,60~120g。

5、鹿筋的食用禁忌

鹿筋在烧制的过程中要一次加足水里,中途不得再加水,否则会影响成菜的昧道。

6、鹿筋的人群宜忌

适合虚寒体质的人吃,可以煎汤或煮食或泡酒。有外伤或有感染发热以及阳盛上火之人不宜食用鹿筋。

鹿筋的产地主要是集中在我国的北方地区,因为此处比较适合鹿的生长,在药用价值上鹿筋的作用还有很多。因为鹿筋属于热量较大的食物,因此大家在食用的时候尽量避免不要在夏秋季节食用,因为这个季节里天气本就燥热,再吃热量较大的食物,会造成身体上火的情况,因此希望大家平时生活中要多多注意。

7、五彩鹿筋汤

材料

鲜鹿筋300克,鲜鹿茸、松茸、野生黑木耳、万年青各100克,芋头、心里美萝卜、黄瓜各适量

做法

1、将鹿筋用高汤煲制入味,鹿茸用高汤煲制后切成丝。

2、野生黑木耳、万年青用水泡发,与松茸同切成丝,用煲制鹿筋、鹿茸的高汤煲制,点缀用芋头、黄瓜、心里美萝卜做成的盘饰即成。

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